Suomalainen juomakulttuuri – ennen, nyt ja tulevaisuudessa
Miten suomalainen juomakulttuuri on kehittynyt ja miten juomme tulevaisuudessa? Lämpimästi tervetuloa kuuntelemaan suomalaisen juomakulttuurin historiaa ja keskustelemaan sen näkymistä.
OHJELMA
9.00 Aamukahvi
9.30-11.00 Suomalaisen juomakulttuurin historiaa 1600-luvulta 2000-luvulle
Dosentti Mari Välimäki (Turun yliopisto): Paloviinaa, mummaa ja olutta – Juomakulttuuri 1600-luvun Turussa
Tutkijatohtori Pirjo Ovaskainen (Helsingin yliopisto): Juomisen kontrollointi Suomessa kieltolain jälkeen
Väitöskirjatutkija ja lehtori Anikó Lehtinen (Helsingin yliopisto / Laurea AMK): Mikä tappoi keskioluen? – Olut muuttuvassa Suomessa
11.00 Tauko, virvokkeita
11.15-12.00 Paneeli: Juomakulttuurin tulevaisuus – vapautta, vastuuta vai lisää sääntelyä?
Suomalainen juomakulttuuri muuttuu – mutta mihin suuntaan? Paneelissa pohditaan juomakulttuurin tulevaisuutta sekä vapauden, vastuun ja sääntelyn välistä suhdetta päätöksenteon, tutkimuksen ja ravintola-alan näkökulmista.
Panelistit ilmoitetaan myöhemmin.
Ilmoittaudu tästä. Tilaisuus on avoin kaikille kiinnostuneille, mutta pyydämme ilmoittautumaan.
Tilaisuuden järjestävät yhteistyössä Hotelli- ja ravintolamuseo sekä Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto. Tilaisuus järjestetään osana Ruokahistorian päivien 2026 ohjelmaa.
