Palveluksessanne!
Hotelli- ja ravintolamuseon Palveluksessanne!-perusnäyttely oli esillä 2012-2021. Moniaistisessa ja toiminnallisessa näyttelyssä pääsi tutustumaan suomalaiseen ruoka- ja juomakulttuuriin ja sen kehitykseen, tekemään matkan majoittumisen ja matkailun historiaan, tutustumaan työntekijöiden arkeen, asettumaan asiakkaan rooliin ja viihtymään musiikin, laulun ja tanssin parissa.
Onnistuneen hotelli- tai ravintolavierailun takana on aina joukko ammattilaisia. Palveluksessanne! -näyttelyssä pääset kurkistamaan kulissien taakse ja näet vilauksen työntekijöiden arkisesta aherruksesta, olipa työpisteenä sitten ravintolan sisäänkäynti, hotellin vastaanotto, keittiö, sali tai baari.
Ravintola-asiakkaan roolia voit kokeilla pujahtamalla kieltolain aikaiseen salakapakkaan, 1930-luvun alkoholimyymälään tai tutustumalla 1960-luvun ravintolailtaan pelin keinoin. Yleisön joukosta voit nousta hetkeksi tähtiesiintyjäksi tarttumalla karaokemikkiin. Tanssilattialla tanssahtelet menneiden vuosikymmenten suosikkimusiikin tahtiin ja sitten saatkin istahtaa hetkeksi katukahvilaan hengähtämään.
Kuvitteellisen hotelli Belle Époquen pienoismalli ja legendaarinen ravintola Ala-Kämp tutustuttavat sinut 1900-luvun alun loistoon. Olympiavuonna 1952 avatun Hotelli Vaakunan sviitti on oman aikansa klassikko. Englantilaistyylinen Big Ben -baari Lahdesta puolestaan tuo näyttelyyn tuulahduksen 1970-luvulta.
Kaiken tämän lisäksi Palveluksessanne! -näyttelyssä on myös aina ruoka-aika! Tutuiksi tulevat muun muassa suomalaisen ruokapöydän ja ravintolaruoan eriaikojen uutuudet ja suosikit. Tuoksujen ja hajuaistin avulla voit tutustua muun muassa mausteiden ja yrttien maailmaan.
Näyttelyssä mobiililaitteella kuunneltavat ammattilaisten tarinat löydät myös täältä.
Ruokatieto Yhdistyksen sivuilla näyttelyn Ruoka-aikajana.
Hotelli-, ravintola- ja matkailualan opiskelijoille omatoimivierailun tueksi tehtavapaketti
Näyttelyä ovat tukeneet:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Henrik Bitten TestamenttirahastoSuomen Hotelliyhdistys ryTervahovi Ravintola Oy Oulu |
Näyttelyn kummeja ovat keittiömestari Jyrki Sukula ja kauppaneuvos Satu Tiivola.
Näyttely oli osa Helsinki 200 vuotta pääkaupunkina –juhlavuoden ohjelmaa.