We value your privacy

We use cookies to enhance your browsing experience, serve personalised ads or content, and analyse our traffic. By clicking "Accept All", you consent to our use of cookies.

Customise Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorised as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

  • Cookie
    pll_language
  • Duration
    1 year
  • Description
    WordPress Polylang (language plugin) cookie.
  • Cookie
    cookieyes-consent
  • Duration
    1 year
  • Description
    Cookie Yes (this cookie consent plugin) cookie.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyse the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customised advertisements based on the pages you visited previously and to analyse the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Food & Future Forum dokumentoi keskustelua ruoan nykyhetkestä ja tulevaisuudesta

Hotelli- ja ravintolamuseo on aloittanut tutkimusmatkan ruoan tulevaisuuteen. Ruoan ympäristövaikutuksiin, tasa-arvoon, ruokainnovaatioihin ja ruoan kulttuuriin pureutuva Food & Future Forum -hanke käynnistyy lokakuussa 2018. Kokonaisuus koostuu sosiaalisen median yhteisöstä sekä Hotelli- ja ravintolamuseolla järjestettävissä tapahtumista, työpajoista ja taiteen äärellä kohtaamisista.

”Food & Future Forumin kautta Hotelli- ja ravintolamuseo haluaa dokumentoida ruokakulttuurin nykyhetkeä ja ajankohtaista keskustelua ruoan mahdollisista tulevaisuuksista. Ei-kaupallisena toimijana meillä on mahdollisuus tarjota alusta moniääniselle ja kriittisellekin yhteisölle”, kertoo museonjohtaja Anni Pelkonen ruoan tulevaisuutta tutkivan hankkeen taustoista.

Kaikille avoin, ruokakulttuurin nykyhetkestä ja tulevaisuudesta kiinnostuneille suunnattu Food & Future Forum kokoaa yhteen ruoan tutkijoita, tuottajia, kehittäjiä ja tulkitsijoita. Vaihtoehtoisiin tulevaisuuksiin, uusiin teknologioihin ja monipuolisiin näkökulmiin tutustutaan niin tieteen kuin taiteenkin välityksellä.”Haluamme luoda foorumin, jossa ruokaa ja siihen liittyviä ilmiöitä on mahdollista tarkastella yhtäaikaisesti monesta näkökulmasta. Food & Future Forum on yhteisö, jossa herkutellaan innostavilla tulevaisuuden ruokatrendeillä, mutta sukelletaan myös ruokajärjestelmän syviin rakenteisiin”, tuottaja Sirpa Hickman kertoo.

Ensimmäinen yhteistyötapahtuma toteutetaan yhdessä Laurea AMK:n opiskelijoiden ja BarLaurean kanssa Hotelli- ja ravintolamuseolla 21.11.2018 klo 17.30–19.30. Tarkemmat tiedot zero waste -teemaisesta illasta julkaistaan Food & Future Forumin kanavissa lokakuussa.

 

Facebook: Food & Future Forum

Instagram: @foodandfutureforum

Twitter: @food_and_future

www.hotellijaravintolamuseo.fi

 

Lisätiedot:

Anni Pelkonen, museonjohtaja

anni.pelkonen(at)hotellijaravintolamuseo.fi, +358 44 747 4107

Tuotanto ja yhteistyö:

Sirpa Hickman, tuottaja

sirpa.hickman(at)hotellijaravintolamuseo.fi, +358 44 561 3300