Taustaa
Hotelli- ja ravintolamuseon omistaa Hotelli- ja ravintolamuseosäätiö – Stiftelsen för Hotell- och restaurangmuseet sr. Säätiö on vastannut museon toiminnasta 1.1.1994 alkaen. Säätiön tarkoituksena on tehdä tunnetuksi majoitus-, matkailu- ja ravitsemisalaa sekä ruoka- ja juomakulttuuria ja välittää tietoa niiden kehittymisestä ja muuttumisesta. Tarkoituksensa toteuttamiseksi säätiö ylläpitää Hotelli- ja ravintolamuseota.
Hotelli- ja ravintolamuseosäätiössä ovat edustettuina Haaga Instituutti -säätiö, Palvelualojen ammattiliitto PAM ry, Alko Oy, Hotelli- ja ravintolamuseon kannatusyhdistys ry, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto ry, Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa ry sekä Suomen museoliitto. Museon toimintaa tukevat Opetus- ja kulttuuriministeriö sekä Helsingin kaupunki. Museo toimii Helsingin Ruoholahdessa Kaapelitehtaalla, jota hallinnoi Helsingin kaupungin omistama Kiinteistö Oy Kaapelitalo. Hotelli- ja ravintolamuseo on yksi kolmesta Kaapelimuseosta. Kaapelimuseoihin kuuluvat myös Suomen valokuvataiteen museo ja Teatterimuseo.
Museo perustettiin Hotelli- ja ravintolaopistosäätiön aloitteesta ja toiminta alkoi tammikuussa 1971 nykyisen Haaga Instituutti -säätiön suojissa. Kaapelitehtaalla museo on toiminut vuodesta 1993. Hotelli- ja ravintolamuseo ja Alkon myymälämuseo (perustettu 1982) yhdistettiin 1.2.1999. Vuonna 2021 museo täytti komeat 50 vuotta avautuen lokakuussa uudistuneena: uudistuksessa lanseerattiin museon päivitetyt tilat, uudet näyttelysisällöt ja pedagogiset palvelut sekä uusi visuaalinen ilme.
Katsaus menneisiin vuosiin
Julkaisemme koosteita museon toimintakertomuksista videoina YouTubessa.
Palvelulupaus
- Noudatamme toiminnassamme museoeettisiä periaatteita, voimassa olevia sääntöjä sekä Hotelli- ja ravintolamuseon arvoja.
- Laadun tekevät ihmiset. Siksi toimintamme perusedellytyksenä on osaava ja motivoitunut henkilökunta.
- Seuraamme ja mittaamme toiminnan laatua ja sitoudumme toiminnan jatkuvaan kehittämiseen.
Meistä sanottua
- Hieno näyttely, jossa ihailtavan paljon interaktiivisuutta ja visuaalisia iloja!
- Herkullinen kokemus, tuli kova tarve päästä päiväkahville viihtyisään ympäristöön. Mielenkiintoinen!
- This is a fascinating museum full of interesting artefacts. I would recommend it to other visitors from the UK. It needs a working café though!
- Hyvä ja nostalgisoiva. Mielenkiintoista nähdä eri vuosikymmenien ns. tapoja toimia.
- Opas oli asiantunteva ja luonteva ja sai mukaan huumoria. Oli oikein onnistunut vierailu!
- Oppaalla selkeä ulosanti ja hän oli erittäin vuorovaikutteinen ryhmän kanssa.
- Ystävällinen!
- Siisti, antoisa.
- Kiinnostusta ja ajatuksia herättävä.
- Mielenkiintoista, jopa nuoret opiskelijat ovat kiinnostuneita!
- Esitelmä tiedoiltaan hyvä ja kattava, esitelmän pitäjä tunsi hyvin historiaa yms.